GENEL BİLGİ:
Alabalık besin olarak kullanıldığı gibi, balığın tüm minerallerini, başta omega-3 olmak üzere tüm yağlarını ve vitaminlerini ihtiva eden extrantının da (yağı) faydalar göstermesinden dolayı kullanılır olmuştur. Özellikle omega grubu yağların insan sağlığı açısından faydalı olduğunun bilinmesi ve bu bilincin insanlarda oluşmasıyla tüm balık yağları, besleyici, koruyucu ve şifa verici olarak kullanılmaya başlanmıştır.
Kırmızı benekli alabalık yağı sadece ağız yoluyla alınmakla değil, cilde bile tatbik edilse, emilim yoluyla, ozmos yoluyla dokulara sirayet etmekte ve şifasını dağıtmaktadır.
Tıpkı merhem, yağ esaslı kremlerin, ağrı kesicilerin, dokuları tamir edicilerin uygulamalarıyla elde edilen sağlıksal katkılar gibi.
Derinin gerekli ve faydalı olanı emilimlenmesiyle derinin içine ve oradan dokulara nüfus ederek damarları ve sinirleri sıkan kasların kasılmalarını yok eder. Kasların gevşemesiyle kan dolaşımını daha işlevsel hale gelir.
Bu tür etkileri ile; ağrıların dinmesini sağlar. İletim, dolaşım, boşaltım yollarının açılmasını sağlayarak metabolizmanın tempolu ve rahat çalışmasını temin eder.
Özellikle çocukların büyüme ve gelişimi için çok yararlı olan alabalık şifalı bir besin kaynağıdır. Beyaz et sınıfında sıklıkla tüketilen alabalık, omega-3 açısından diğer balık türlerine oranla daha zengindir.
Şifa deposu alabalıklardan elde edilen alabalık yağı, cilt bakımından (özellikle sedef hastalığı ve sivilce) kalp sağlığına, enerji sağlamaktan hafızayı güçlendirmeye, anne karnındaki bebekten, üremeyi sağlayan sperm sayısına ve kalitesine, böbrek yetmezliğinden solunum sorunu astıma, kilo kaybından gözleri güçlendirme (özellikle sarı nokta hastalığını) iyileştirmesine kadar sayısız faydayı bünyesinde barındırır.
Ayrıca; depresyon, kolesterol, anksiyete, bağışıklık sistemi, diyabet (şeker hastalığı), enflamasyon (iltihap), artrit (eklemlerde meydana gelen iltihabi durum) sorunları, Alzheimer ve ülserlerin tedavisinde kullanılır.
Alabalık yağının sağlığa olan faydalarının çoğu, içerisinde DHA (Dekozahekzaenoik asit. Beyindeki omega-3 yağlarının %90'nını beynin %25'ini oluşturan omega-3 yağ asiti) ve EPA (eikosapentaenoik asit. Özellikle iltihaplanmaları önleyen omega-3 yağ asiti) gibi omega-3 yağ asitlerinin varlığına bağlanabilir. Alabalık yağındaki diğer faydalı yağ asitleri arasında alfa-linolenik asit (hücre enerji metabolizmasında yer alan asit) veya GLA (omega-6 yağ asiti gama-linolenik asit) bulunur.
Alabalık yağı, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Uzmanlara göre son yapılan araştırmalar, omega-3 yağ asitleri yönünden zengin diyet alımının, Lou Gehrig (Hastalığa ismini verilen beyzbolcu. Onun bu hastalığa yakalanması ile ALS hastalığı bu isimle anılır olmuştur) ya da ALS hastalığının (Amiyotrofik lateral sklerozun. Beyin ve omirilikteki sinir hücrelerini etkileyen ve kas kontrol kaybına neden olan sinir sistemi hastalığı) başlangıcını azaltabileceğini veya geciktirebileceğini gösteriyormuş.
Alabalık yağı, hamile kadınlara faydalı olmasından öte rahminde gelişen bebeğin gelişimi içinde çok önemlidir. Çünkü alabalık yağı içinde bulunan DHA (Dekozahekzaenoik asit. Beyindeki omega-3 yağlarının %90'nını beynin %25'ini oluşturan omega-3 yağ asiti) bebeğin gözlerinin ve beyninin gelişimine yardımcı olur.
Alabalık yağı, bebek üzerindeki faydalarının yanı sıra; anneyi erken doğumlardan, düşüklerden korunmaya da yardımcı olur. Bu nedenle, çocuğun genel gelişimi ve annenin iyiliği için hamilelik sırasında alabalık yemek veya alabalık yağı takviyesi tüketmek oldukça faydalıdır. Bazı gebeliklerde ya da gebelik etaplarına bağlı sorunlar olabileceği için doktor kontrolünde tüketilmesi çok önemlidir.
Beyin içindeki oranlarından da anlaşılacağı gibi; DHA yaşam boyu beynin fonksiyonlarını yerine getirmesi açısından çok önemlidir. Özellikle çocuklarda; hamilelik dönemindeki anne karnındaki gelişme ve doğumdan sonraki bebeklik döneminde kritik rol oynar. Vücut ihtiyacı olan DHA'yı kendisi üretmediğinden gıdalardan alınması zorunludur.
Alabalık yağı, beyin hücrelerinin, beyin sinir sisteminin sağlıklı oluşmasında, zekanın ve hafızanın gelişmesine katkı sağlar. Alabalık yağı, sınavlara hazırlanan öğrencilere sıklıkla verilmesi ve bu amaçla öğrenciler tarafından kullanılmasının ya da kullanılmak istenmesinin sebebi budur.
Alabalık yağının trigliserit ve serum kolesterol seviyelerinin düşürülmesi ile birlikte kan dolaşımını iyileştirme kabiliyetine sahip olduğu yaygın olarak kabul edilmektedir. Bununla beraber alabalık yağının astım ve böbrek yetmezliğinin önlenmesine yardımcı olduğu düşünülmektedir.
Omega 3 yağ asitleri bakımından zengin olan alabalık yağı, hücre çoğaltma, spermleri güçlendirme ve canlılıklarını uzatma özelliğinden dolayı doğurganlığı ve hücre bölünmesini iyileştirmeye yardımcı olur.