ÖZELLİKLERİ FAYDALARI
Doğanın hazır çiğ şekerlemeleri kabul edilen hurma; iyi bir vitamin ve mineral deposudur. İçeriğinde B vitaminleri yanısıra demir, potasyum ve fosfor bol miktarda bulunan besleyici bir üründür.
Hurma kurusu, içeriğindeki besleyici ve tamamlayıcı mineraller ve bileşiklerle bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için doğru bir takviyedir. Bağışıklığı güçlendirmesiyle hurma kurusu; grip, nezle, salgın, enfeksiyonlara ve soğuk havalara karşı iyi bir şekilde hazırlanmayı sağlar.
Antioksidan özelliği olan hurma vücudun ihtiyacı olan en etkili besindir. Biriken tüm toksinleri kısa sürede atarak vücudu adeta yeniler. Hurma kurusu yüksek antioksidan potansiyeliyle, vücudu öncelikle serbest radikallere karşı korur. Antioksidan etkin maddeleri ile de kanın temizlenmesine yardımcı olur.
(Antioksidan yağların oksidasyonunu yavaşlatan maddeler. Oksidasyonlanma ile oluşan moleküler yapılar olan "RADİKALLER" ile savaşan maddeler. Antioksidan madde: Vücuttaki kimyasal süreçte oluşan oksitlenme ile ortaya çıkan serbest radikallerin -ör: damar yağlanması- meydana gelmesini önleyen ve onlarla savaşan madde)
Kuru hurma, kansızlığın giderilmesi ve sağlığın korunması için çok önemli bir mineral olan ve hemoglobin üretimine olanak sağlayan demir ile yüklüdür. Demir; kansızlığı gidermede, hastalıklar ile mücadele etmeyi, anemi ve diğer kan hastalıklarını tedavi etmede önemli bir mineraldir. Kansızlığı azaltması ile; üşüme, yorgunluk ve vücutta zayıflık gibi durumları giderir. Bu rahatsızlıkları tedavi etmek için önem arzeden beyaz ve kırmızı kan hücrelerinin üretimini teşvik eder.
Kan oluşumu için önemli olan demir ihtiva eden hurma kurusu, ülkemizde çokça görülen kansızlık sorununa karşı etkilidir. Koruyucu bir besin olan hurma kurusunun içerdiği demir, kırmızı kan hücrelerinde bulunan hemoglobin sentezini kontrol eder ve özellikle hamilelikte kansızlığın engellenmesini ve bebeğin gelişimi için hayati önem taşıyan kandaki alyuvarlar dengesinin uygun hale gelmesini sağlar.
Ayrıca içeriğindeki potasyum sayesinde de kalp ve dolaşım sistemi (kardiyovasküler sistem) üzerindeki zorlanmalar minimize hale gelir. Bu faydalı katkılarıyla kan basıncını düzenlenmesine taban oluşturur. Kan basıncını dengeye kavuşturmakla kalp krizi riskini azaltırken, kan basıncını rahatça dengeler ve yüksek tansiyonu düşürerek düzenli bir çizgide dengede tutmaya başlar.
Kas ve dolaşım sistemi üzerindeki pozitif yönlü etkileri sayesinde strese karşı oldukça etkilidir. Dolaşım sistemini rahatlatması, bedeni dinginleştirmesi, stresten uzak tutması, kan seviyesini yükseltip kan kalitesini artırması nedeniyle beynin daha iyi çalışmasını, zihnin açılmasını, odaklanmanın artmasını sağlar.
Hurma kurusu; damar içini önce yağ tabakasıyla plaklayıp (tabakalayıp) daha sonra tıkanmaya kadar giden süreci başlatan, damar tıkanmalarının/daralmalarının mimarı olan kolesterolün ilerlemesi engeller. Kolesterol ilerleyişinin durdurulmasıyla, geriye doğru temizlik hareketi başlatır.
Damarlar temizlenip açıldığından, kan akışı normale döner, kalp rahatlar, görevini zorlanmadan yapar, damarların çeperleri, kalp kapakçıkları yüksek basınç altında çalışmaktan kurtulur. Normal işlevine kavuşan kalbin kriz seviyesi başka nedenler olmadığı sürece sıfıra inmiştir.
Tüm bu özellikleri ile sağlıklı bir bedene sahip olma yolunda metabolizmaya, sistemlere, dokulara, organlara, kişinin ruh sağlığına destek verir.
Yine içeriğindeki bakır ve magnezyum, kalsiyum mineralleri sayesinde kemik gelişimine katkıda bulunur. Kemik yoğunluğunun azalmasıyla oluşan kemik erimesinin önüne geçer. Kemiklerde ve eklemlerde oluşan kireçlenmelerin önüne geçer ve tedavi eder. Tırnakları ve saçları güçlendirir. Kırılmalarını önler.
İçeriğini oluşturan bol miktardaki lifli (Diyet yapanlara çok faydalı olduğundan "diyet lifi" denir) yapısı, bağırsaktaki su dengesini emilimi ile dengede tutar. Bağırsaklardaki su kaybına yol açan ishal oluşumunu engellediği gibi, oluşan zehirli ishalin (mikrobik), vücuda zarar veren mikrobik zehirselliğini depoladığı sıvıyı salarak dışa atılmasını sağlar. Liflerin (diyet lifleri olarak adlandırılırlar) bünyelerinde depoladığı su ve mineraller ile vücudun ihtiyacını, bağırsak emilimleri yoluyla giderir ve sıvı kaybını telafi eder. Diyet lifleri elbette sadece ishal oluşumunu değil kabızlığa neden olan sıvı yetersizliğini de yine bünyesinde depoladığı sıvıyı salarak engel olur.
Yine sindirim sisteminin merkezi olan mide için çok faydalıdır. Mide yanması olarak adlandırılan gastrit ve reflü gibi hastalıklara karşı çok etkindir.
Lifli yapısı hem sindirim sistemini rahatlatır hem de midedeki açlık sıvısını emerek tokluk hissini artırır. Liflerde; vücudun su ihtiyacı olması durumunda depoladığı sıvıyı salarak özellikle böbreklerin susuz kalmamasını sağlar. Bir nevi susuzluğa geçici çözüm sunar.
Kuru hurma sindirimi kolaylaştırarak bağırsakların rahat çalışmasını sağlar. İdrar söktürür. (Diüretik özelliği. Yüksek tansiyon gibi durumlarda, kan basıncını düşürmek için başvurulan idrar attırma işleminde kullanılan ilaçlar). Bağırsak hastalıklarını ve bağırsak iltihabını iyileştirir. Kabızlık giderici özelliğe sahiptir.
Hurma kurusu, anti-inflamatuar (İltihap kurutucusu. Anti iltihap. İltihap içi oluşumları kurutur. Enfeksiyonları giderir) özellikleri bünyesinde barındırır. Bu özellikleri sayesinde vücut direncini arttırır. Enfeksiyonlara, iltihaplanmalara sebep olan bakteri, virüs ve mikroplara karşı koruma sağlar. Kandaki ve dokulardaki iltihaplanmaları engeller ve yok etmede etkilidir. Dolaysıyla düzenli olarak tüketilen hurma kurusu, kronik enflamatuar (vücudun iltihabı dahili üretmesi) hastalıklardan muzdarip olan kişilere ciddi oranda yardımcı olur. Yine aynı özellikleri ile; oluşan enfeksiyonları, mantarlaşmaları, iltihapları da kurutur.
B1 ve B2 vitaminleri bakımından zengin olan kuru hurmanın, dolaşım sistemi üzerindeki pozitif yönlü etkileri sayesinde strese karşı oldukça etkilidir. Dolaşım sistemini rahatlatması, bedeni dinginleştirmesi, stresten uzak tutması, kan seviyesini yükseltip kan kalitesini artırması nedeniyle beynin daha iyi çalışmasını, zihnin açılmasını, odaklanmanın artmasını sağlar. İçeriğindeki B vitaminlerinden dolayı unutkanlığa da iyi gelmektedir. Erken bunamaları önler. Yaşlılıkla artan zihinsel kayıpları ve odaklanma düşüşlerini azaltır.
Cildi güzelleştirir ve cildin daha parlak canlı görünmesine fayda sağlar. Cilt güzelliği ve sağlığının korunmasında rol oynar.
Kuru hurma doğal şeker kaynağı ve doğal tatlandırıcıdır. Kan dolaşımı etkisi, kan şekeri kontrolü, enerji takviyesi ile sağlıklı vücudun temelini oluşturan kuru üzüm, sinir hücreleri üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır.
İçeriğindeki B vitaminlerinden dolayı unutkanlığa da iyi gelmektedir. Erken bunamaları önler. Yaşlılıkla artan zihinsel kayıpları ve odaklanma düşüşlerini azaltır.
Not 1: "IU" (Internasyonal Unite / Dünya ölçü) NŞA bir mikromol subsratın - işlenen maddenin -- ürüne dönüşmesini katalize eden enzim miktarı.
Vitamin, mineral, besin maddeleri tablosu için baz alınan ürün miktarı tüm cips çeşitleri için 100 gramdır.
1 porsiyon meyve cipsi için değerlendirmeye alınan ürün miktarı: 9-10 gr. 1 paket meyve cipsi için değerlendirmeye alınan ürün miktarı: 30 gr.
Not 2: Besin, vitamin ve enerji miktarları meyvelerin cinslerine, yörelerine, renklerine, olgunluklarına, aldıkları güneş ısı-ışığına ve yetişme şartlarına göre değişiklik göstermektedir. Yapılan ıslah çalışmaları, tüketim arzu ve isteklerine cevap verebilmek için sürekli yapılan ıslahlar ve çeşitlemelerle yeni çeşitler üretilmesi de meyve yelpazelerini devamlı genişlemektedir. Bu değişkenlere birde ithal meyveler eklendiğinde, besin değerler yelpazesi farklılaşarak zenginleştirmektedir.
Bu nedenle, kurutulmuş meyve cipslerinde, ait olduğu meyvenin genel karakterisliğini ifade eden ortalama değerler alınmıştır.
Dolaysıyla; besin, vitamin ve mineral değerleri ölçümler arasında farklılıklar gösterdiği gibi ürünler ve ürün değerler tablolarında da kaçınılmaz farklılıklar göstermektedir.
