VOORAL DE VERSTERKENDE KRACHT VAN DE WINTERMAANDEN
DE ARCHITECT VAN HET STERKE LICHAAM PLAATSELIJK HUIS TARHANA
1. Het wordt bereid met yoghurt, knoflook, dille, peterselie, tomaat, capiapeper, groene peper, cayennepeper en kruiden.
2. Bevat vitamines en mineralen zoals A, B1, B2.
3. Het is een voedzame soep die rijk is aan vitamines en mineralen.
4. Daarom beschermt het tegen vele ziekten, zoals verkoudheid.
5. De yoghurt, specerijen en kruiden in het mengsel bevorderen de spijsvertering.
6. Het beschermt tegen kanker omdat het verrijkt is met preventieve stoffen.
7. Het geeft een natuurlijk gevoel van volheid dankzij het hoge vezelgehalte. (Het is een van de voedingsmiddelen die de voorkeur genieten van degenen die willen afvallen)
8.Het is een ideale keuze voor mensen met diabetes.
9. Het is goed bij trage stofwisselingsklachten.
10. Het helpt het insulineniveau in evenwicht te brengen.
11. Het helpt overtollig zout uit het lichaam te verwijderen.
12.Tarhana-soep brengt een hoge bloeddruk in evenwicht.
13.Het vermindert het slechte cholesterol (LDL). Vermindert de bijbehorende risico's.
14. Brengt de bloeddruk en het cholesterol in evenwicht. Voorkomt hartziekten
15.Het versterkt de mentale structuur met zijn inhoud. Het beschermt de gezondheid van de hersenen.
16. Zorgt voor botontwikkeling. Het creëert een solide skeletstructuur.
17. Het is gunstig voor kinderen vanwege de vitamines en mineralen die het bevat.
18. De inhoud ervan elimineert problemen zoals vermoeidheid en zwakte.
19. Dit is de reden voor tarhanasoep in gevallen zoals ziekte.
20. Het vertraagt huidveroudering dankzij de voedingswaarden.
21. Voorkomt problemen zoals haaruitval.
22. Versterkt het immuunsysteem van baby's.
23. Het kan met moedermelk worden gegeven voor de lichamelijke en geestelijke gezondheid.
(Vooral tarhanasoep gemaakt met melk in plaats van water is erg handig als je het met mate consumeert)
24. Het zorgt voor de eliminatie van gifstoffen via de urine.
DE SLEUTEL TOT EEN GEZONDE WINTER
Tarhana, dat vooral in de winter wordt geconsumeerd en daarom zijn plaats inneemt tussen de wintervoedselsoorten, is een voedzaam voedsel dat rijk is aan mineralen voor de gezondheid. Het is een populaire en gewilde soep die de immuniteit verhoogt, het lichaam versterkt, de mineralen van zomerproducten bevat en het hart verwarmt.
Het is een traditionele soep die wordt bereid in de dagen na de periode van rijping en overvloed aan groenten (vooral in de herfstperiode, wanneer de luchttemperatuur zijn verzengende intensiteit verliest en het drogen door de wind prominenter wordt)..
De gemeenschappelijke ingrediënten van tarhana, waarvan de bereidingsmethoden en ingrediënten van regio tot regio variëren, zijn meel en yoghurt.
Het staat bekend als een product dat werd verkregen tijdens het zoeken naar een manier om yoghurt voor langere tijd te bewaren.
Yoghurt gemengd met bloem en gedroogd; Net als de kaas die wordt verkregen door de melk die in de pens van het schaap zit te fermenteren met mosterd, kan hij maandenlang worden bewaard en op elk gewenst moment worden gebruikt.
Soortgelijk; Door gebruik te maken van de producten die in het seizoen en tijdens de periode van overvloed zijn verkregen, is voedsel verkregen dat in alle seizoenen klaar is.
Tahana is in deze vorm het belangrijkste voedsel geworden in tijden van armoede en hongersnood, maar ook tijdens reizen en oorlogen.
Tarhana, dat aan voedsel wordt toegevoegd, is de goedkoopste, meest praktische en gemakkelijkste manier geworden om voedsel te bewaren. ("Ga je gang en eet tarhana" kan dagenlang voedsel zijn. Het enige wat je nodig hebt is water en vuur)
BEREIDING: Smelt voldoende vast vet (boter - margarine). Nadat de olie is gesmolten, voeg je koud water en tarhanasoep toe. 3-4 eetlepels tarhana-schaal is ideaal voor 1 liter water. Zout wordt toegevoegd. Roer tot het kookt om klontjes te voorkomen. Kook op laag vuur tot het niet meer schuimt.
Alle smaak-, minerale en bittere kruiden zijn aanwezig in tarhana. Gecorrigeerd voor gemiddelde waarden. Het bitterheidsniveau kan naar persoonlijke smaak worden verhoogd.
