ESPECIALLY THE REINFORCEMENT POWER OF THE WINTER MONTHS
THE ARCHITECT OF THE STRONG BODY LOCAL HOME TARHANA
1. It is prepared with yoghurt, garlic, dill, parsley, tomato, capia pepper, green pepper, cayenne pepper and spices.
2.Contains vitamins and minerals such as A, B1, B2.
3. It is a nutritious soup rich in vitamins and minerals.
4.Therefore, it protects against many diseases such as colds.
5. The yoghurt, spices and herbs in the mixture facilitate digestion.
6. It protects against cancer as it is enriched with preventive compounds.
7. It provides a natural feeling of fullness thanks to its high fiber content. (It is one of the foods preferred by those who will lose weight)
8.It is an ideal choice for people with diabetes.
9. It is good for slow metabolism complaints.
10. It helps balance the insulin level.
11. It helps remove excess salt from the body.
12.Tarhana soup balances high blood pressure.
13.It reduces bad cholesterol (LDL). Reduces associated risks.
14. Balances blood pressure and cholesterol. Prevents heart diseases
15.It strengthens the mental structure with its content. It protects brain health.
16. Provides bone development. It creates a solid skeletal structure.
17.It is beneficial for children with the vitamins and minerals it contains.
18. Its content eliminates problems such as fatigue and weakness.
19.This is the reason for tarhana soup in cases such as illness.
20. It delays skin aging thanks to its nutritional values.
21.Prevents problems such as hair loss.
22. Strengthens babies' immune systems.
23. It can be given with breast milk for physical and mental health.
(Especially tarhana soup made with milk instead of water is very useful when consumed in moderation)
24. It ensures the elimination of toxins through urine.
A CHAVE PARA TER UM INVERNO SAUDÁVEL
Tarhana, que é consumido principalmente no inverno e por isso ocupa seu lugar entre os alimentos de inverno, é um alimento nutritivo e rico em minerais para a saúde. É uma sopa popular e procurada que aumenta a imunidade, fortalece o corpo, contém os minerais dos produtos de verão e aquece o coração.
É uma sopa tradicional preparada nos dias seguintes ao período de maturação e abundância dos vegetais (principalmente no período de outono, quando a temperatura do ar perde a intensidade escaldante e a secagem pelo vento torna-se mais proeminente)..
Os ingredientes comuns da tarhana, cujos métodos de preparação e ingredientes variam de região para região, são a farinha e o iogurte.
É conhecido como um produto obtido na busca por uma forma de conservar o iogurte por mais tempo.
Iogurte misturado com farinha e seco; Tal como o queijo obtido pela fermentação do leite transportado no rúmen da ovelha com mostarda, pode ser armazenado durante longos meses e pode ser utilizado sempre que desejar.
Assim; Aproveitando os produtos obtidos na estação e no período de abundância, obtém-se um alimento pronto em todas as estações.
Tahana, nesta forma, tornou-se o alimento mais importante em tempos de pobreza e fome, bem como durante viagens e guerras.
Tarhana, que é adicionada aos alimentos, tornou-se a forma mais barata, prática e fácil de conservar os alimentos. ("Vá em frente e coma tarhana" pode ser comida por dias. Tudo que você precisa é água e fogo)
PREPARAÇÃO: Derreta gordura sólida suficiente (manteiga - margarina). Depois que o óleo derreter, adicione água fria e sopa de tarhana. 3-4 colheres de sopa de escama de tarhana são ideais para 1 litro de água. Sal é adicionado. Mexa até ferver para evitar grumos. Ferva em fogo baixo até parar de espumar.
Todos os sabores, especiarias minerais e amargas estão presentes na tarhana. Ajustado para valores médios. O nível de amargor pode ser aumentado de acordo com o gosto pessoal.
